I. Nutricionistički aspekti
Poboljšana iskorištenost hranjivih tvari: obrada na visokoj-temperaturi i visokom{1}}tlaku tijekom ekstruzije želatinizira škrob i denaturira proteine. Na primjer, nakon želatinizacije, mijenja se molekularna struktura škroba, što probavnim enzimima riba olakšava njegovu razgradnju. Ovo je kao preliminarna "obrada" hrane, omogućavajući ribama da bolje apsorbiraju ugljikohidrate, čime se poboljšava stupanj iskorištenja energije hrane.
Za proteine, denaturirana struktura se razvija, olakšavajući proteazama u crijevima ribe pristup peptidnim vezama proteina, što je korisno za probavu i apsorpciju proteina, povećavajući biološku vrijednost proteina u hrani.
Održavanje stabilnih hranjivih komponenti: obrada visoko-temperature tijekom proizvodnje ekstrudirane stočne hrane ubija većinu mikroorganizama, poput bakterija, plijesni i jaja parazita. Ovo je poput "sterilizacije" stočne hrane, smanjujući gubitak hranjivih tvari zbog aktivnosti mikroba tijekom skladištenja i transporta. Na primjer, neki mikroorganizmi razgrađuju hranjive tvari kao što su vitamini u hrani, ali ekstrudirana hrana za životinje to učinkovito izbjegava, čime se osigurava stabilnost hranjivih komponenti hrane za životinje.
Jednolika raspodjela hranjivih tvari: tijekom procesa ekstruzije, različite sirovine se temeljito miješaju pod djelovanjem visoke temperature, visokog tlaka i mehaničke sile smicanja. Baš poput ravnomjernog miješanja različitih hranjivih tvari poput tijesta, ovaj proces osigurava ravnomjernu raspodjelu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala u svakoj ekstrudiranoj peleti hrane. To sprječava ribu da bude izbirljiva u hrani i tako izbjegava nedovoljan ili prekomjeran unos određenih nutrijenata.
II. Fizičke karakteristike
Dobra svojstva plutanja i suspenzije: Mnoga ekstrudirana hrana za ribu je plutajuća, što je velika prednost za ribe koje žive u gornjim slojevima vode, kao što su amur i bas. Hrana koja pluta na površini olakšava uzgajivačima promatranje ponašanja riba pri hranjenju i prilagođavanje količine hrane u skladu s tim. Na primjer, u ribnjacima za akvakulturu uzgajivači mogu vidjeti hrane li se ribe aktivno i ima li nepojedene hrane. Nadalje, plutajuća hrana ostaje u vodi dulje vrijeme, dajući ribama dovoljno vremena za hranjenje i smanjujući taloženje hrane i otpad na dnu.
Neka ekstrudirana hrana također ima svojstva suspenzije; mogu lebdjeti na određenoj dubini u vodi, pogodnoj za ribe u različitim slojevima vode. Na primjer, za neke srednje{1}}vodne ribe poput karasa, suspendirana hrana nalazi se blizu sloja njihovog staništa, što im olakšava gutanje.
Ujednačena tekstura čestica i visoka ukusnost: Proces ekstruzije rezultira u peletama s jednoličnom teksturom i glatkom površinom. Ova tekstura je slična opskrbi ribe "rafiniranom hranom", ne uzrokujući fizičku štetu njihovim ustima i crijevima. Na primjer, usta i probavni trakt nekih mlađih riba relativno su krhki, a ekstrudirana hrana jednolike teksture im je lakša za gutanje i probavu.
Nadalje, postupkom ekstruzije nastaju posebne arome koje povećavaju okus, potiču apetit riba i potiču ih na aktivno hranjenje.
