Modificirani škrob temelji se na inherentnim svojstvima prirodnog škroba. Kako bi se poboljšala učinkovitost škroba i proširio njegov raspon primjene, tretira se fizički, kemijski ili enzimski kako bi se uvele nove funkcionalne skupine na molekule škroba ili promijenila veličina molekula i granula škroba. To mijenja prirodna svojstva škroba (kao što su temperatura želatinizacije, toplinska viskoznost i stabilnost, stabilnost smrzavanja-odmrzavanja, čvrstoća gela, svojstva stvaranja-filma, prozirnost itd.) kako bi bolje odgovarala određenim zahtjevima primjene. Škrob čija se svojstva mijenjaju sekundarnom preradom zajednički se naziva modificirani škrob.
Modificirani škrob dizajniran je da zadovolji zahtjeve raznih industrijskih primjena. Na primjer, visoko{1}}temperaturna tehnologija (sterilizacija konzervirane hrane) zahtijeva škrob s visoko-temperaturnom postojanošću viskoznosti; smrznuta hrana zahtijeva škrob s dobrom stabilnošću na zamrzavanje-otapanje; a žele hrana zahtijeva dobru prozirnost i svojstva-stvaranja filma. Drugo, istražuje nove namjene škroba i proširuje raspon njegove primjene. Primjeri uključuju: korištenje škroba u tekstilu; hidroksietil škrob i hidroksipropil škrob kao zamjena za krvnu plazmu; i visoko{7}}poprečno povezani škrob kao zamjena za talk u kirurškim rukavicama.
Razvoj modificiranog škroba u mojoj je zemlji započeo relativno kasno, početkom 1980-ih. Primijenjen je u brojnim područjima kao što su tekstil, proizvodnja papira, hrana, hrana za životinje, lijevanje, farmaceutski proizvodi, građevinarstvo i nafta. Primjena modificiranog škroba u mojoj zemlji još uvijek je posao u nastajanju, sa značajnim razlikama između Kine i stranih zemalja u pogledu vrsta, kvalitete i raspona primjene modificiranih škrobova. Na primjer, postoji preko 200 vrsta modificiranog škroba napravljenog od kukuruznog škroba, dok kontinentalna Kina proizvodi samo desetak.
Naša linija za proizvodnju preželatiniziranog škroba/modificiranog škroba posebno je dizajnirana za proizvodnju različitih modificiranih škrobova, uključujući preželatinizirani škrob. Ovu proizvodnu liniju razvila je naša tvrtka na temelju istraživanja i proučavanja stranih tehnologija, a njezina tehnička izvedba i kvaliteta proizvoda dosegnuli su-nivo svjetske klase. To je napredni ekstruder s fleksibilnom konfiguracijom, širokim rasponom primjenjivih sirovina i jednostavnim rukovanjem, pogodan za različite male tvornice.
